前回に引き続き、「牛角」創業者の西山知義代表が立ち上げた株式会社ダイニングイノベーション傘下のブランドから「野郎ラーメン」をレポートしたい。同ブランドは

　近頃、東京都内の駅前周辺を歩いていると、焼き鳥店「やきとり家 すみれ」（以降：すみれ）を目撃する。「あれ、ここもすみれになったの？」と、次々とできる「すみれ」の新店