株式会社ダイヤモンドダイニングが展開するビアバー「グラスダンス」が好調だ。同業態は横浜港開港150周年を記念したコンセプトレストランとして、2008年9月に横浜モアーズ

3月15日に開店した「俺の割烹」銀座本店。年配客が中心でスローペースの立ち上がりだったが、徐々に客層が若返り、5月20日にNHK「プロフェッショナル　仕事の流儀」で坂本孝代表が、2...

　世の中の繁盛店は、競合他社との激しい競争のなかで常に差別化を図り、他のお店とは異なる強みを身に付けている。しかし、その武器もすぐに真似されてしまうの

人気トンコツラーメン「博多一幸舎」は2011年6月に初の海外進出としてインドネシア・ジャカルタに出店した。現在、同国では4店舗をも展開。ラーメン1杯45,000ルピア（約450円）...