ニューオープン
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取材・執筆 ： フードリンクニュース編集局 2025年7月17日
つけ麺「三田製麺所」を展開する株式会社エムピーキッチンホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：村上 竹彦）が、7月16日に新業態「東京背脂黒醤油ラーメン 伍福軒（ごふくけん）」を6店舗同日オープンさせた。
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伍福軒は、ラーメンとヤキメシの店。『毎日食べたくなる、至福の一杯。』をコンセプトに、日常の一杯を"ご馳走"へと昇華させる味わいを追求する。
看板商品である「背脂黒醤油ラーメン」税込790円は、"かえし"のベースとなる醤油を播磨龍野で造り上げる。国産の大豆・小麦を使用し、じっくりと熟成させた天然醸造濃口醤油は、しっかりとした旨みが感じられる。「豚の力強い旨味」「椎茸の豊かな香り」「昆布の繊細な旨味」が味わえる。
もうひとつの看板商品「黒ヤキメシ」税込760円は、背脂黒醤油ラーメンと同様に、播磨・龍野産の濃口醤油を仕上げに使用。粒立ちの良いご飯に、コク深い醤油と旨味をしっかりと染み込ませ、強火で一気に炒め上げることで香ばしく仕上げる。
同時オープンは、池袋西口店・渋谷店・新宿西口店・蒲田店・川崎店・大宮東口店の6店舗。合わせて、伍福軒は計10店舗となる。同社のメイン業態「三田製麺所」は国内51店舗、香港で2店舗を展開している。他に、「渋谷餃子」3店舗、「日本橋とんかつ 一（はじめ）」3店舗を運営。
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