やじうま速報
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取材・執筆 ： フードリンクニュース編集局 2025年6月27日
フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社（本社：滋賀県高島市、代表取締役社長：山本 昌弘）がオーナー制に基づき運営する「鰻の成瀬」で、7月19日（土）、31日（木）の土用丑の日当日は特別営業を実施する。
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土用丑の日当日は全店で11:00〜20:00の通し営業を行い、全店舗を対象にテイクアウト用のオンライン予約を受け付ける。
「鰻の成瀬」は2022年9月10日にオープンの横浜店をスタートに、23年2月より多店舗経営を始め、この6月末には390店舗を超える。
鰻の稚魚価格が、日本・中国での漁獲量が増えたため、前年の5割に下がった。半値の稚魚が育つ秋には、鰻の価格は安くなると見込まれており、鰻ブームはしばらく続きそうだ。
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