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取材・執筆 ： 安田正明 2025年4月15日
株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区、代表取締役社長CEO：坂本 壽男）が、25年11月期第1Q（24年12月～25年2月）決算を発表。
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売上高は45億78百万円（前年比119.8％）、売上総利益は27億93百万円（117.5％）、販売費及び一般管理費は25億45百万円（119.0％）となり、営業利益は2億48百万円（103.8％）となった。冷蔵宅配サービス「つくりおき.jp」と業務提携するハウスミール事業が徐々に育ち、3ヶ月で売上2億52百万円となった。
決算説明資料の中で、串カツ田中の客層別売上構成比率が興味深い。トップが「家族」30.50%。家族、会社員、一人客など様々な客層に浸透し、飲み会、食事など様々なシーンで利用されており、もはや居酒屋とひとくくりに言えず、汎用性の高い業態となっている。
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