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2024年3月19日(火)06:31 ニューオープン

「スシエビス」をナチュールワインで進化させた「Hana」が恵比寿に。カタカナスシ健在。

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取材・執筆 : 安田正明 2024年3月19日

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  株式会社シーズン2(本社:東京都渋谷区、代表:高井 謙行)が、「スシエビス」の進化系カタカナ寿司として「寿司×ナチュールワイン・日本酒 スシエビス Hana」を3月19日に東京・恵比寿でオープンさせる。

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 2020年11月に誕生したスシエビスは、コロナ禍にも関わらずオープン当初から繁盛店となり、21年に神戸三宮、22年には大阪へ展開、現在は恵比寿・新宿・川崎・なんば・阿倍野・三宮、全6店舗を展開。「スシエビスHana」は、寿司を気軽に楽しみながらお酒を呑むというスシエビスの流れを引き継ぎつつ、握りのクオリティをアップし、こだわりのナチュールワインと日本酒と共に楽しめる、『進化系カタカナ寿司』となる。

 「Hana」は、「ワインの花々しい香り」と、隠れ家である「離れ」をイメージ。寿司は、シャリ・ネタ・煮切り醤油・握り方、全てのレベルを上げ、高級店にも勝るとも劣らない仕上がりに。ナチュールワインは、オレンジ・ロゼを含め、ソムリエ厳選のものを取り揃える。

 「スシエビス」は、株式会社スパイスワークスホールディングス(本社:東京都台東区、代表取締役:下遠野 亘)が業態開発し、シーズン2が独自ブランドとして商標権を持って展開している。

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エビカニ合戦~極み~

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見た目も味も美しいハーブロール

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「寿司×ナチュールワイン・日本酒 スシエビス Hana」
■所在地: 東京都渋谷区恵比寿西1丁目8−10 高橋ビル 1F
■電話番号: 03-6416-3630
■営業時間: 月~金16:00~23:00、土日祝12:00~23:00

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