ニューオープン
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取材・執筆 : 安田正明 2023年12月21日
「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランド(本社:東京都中央区、代表取締役社長:佐瀬 守男)の子会社で、「日本橋からり」・「野郎めし」 などの主食業態を展開する株式会社ホットランドネクステージ(本社:東京都中央区、代表取締役社⻑:太田 直希)が、12月15日(金)新業態の「釜めしと蕎麦 かまど」を、栃木県鹿沼市のロードサイドにオープンさせた。
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「かまど」は、注文の度にひと釜ひと釜丁寧に炊き上げた釜めしと、国産蕎麦粉を使用した職人こだわりの手打ち蕎麦を提供する店舗。釜めしは、カウンター越しに見えるオープンキッチンで炊き上げ、釜めし特有の香りが店内に広がり食欲を刺激する。
イチ押しの 「鶏五目釜めし」 1,298円(税込)は、甘辛だれで焼き上げたつくねと、特製だしに一晩漬け込みふっくらと炊き上げた鶏もも肉、山菜・ごぼう・きのこ等を一緒に炊き上げることで、鶏肉・野菜・きのこの旨みと風味を余すことなく閉じ込める。釜めしには漬物と茶漬け出汁が付き、最後は "出汁茶漬け" としても楽しめる。
「釜めしと蕎麦 かまど 鹿沼店」
■所在地: 栃木県鹿沼市茂呂1055-1
■電話番号: 0289 - 77 - 7535
■営業時間: 11:00 ~ 21:00
■客席数: 44席(テーブル席7卓、カウンター席14席)
■駐車台数: 30台
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