地鶏の育成方法、料理人の技術向上（マイスター制度）など、よりおいしい地鶏を提供することに注力し続けてきたが、さらにもう一段階レベルを上げる方法として開発された。直径18㎝で中皿程度のサイズで厚さ6mmの重厚鉄板を使っているため、1枚で1.2㎏もの重量がある。テストでは、5分経過しても95℃程度の温度を保つことができた。この鉄板を炭火で熱し、焼き立ての炭火焼をのせて提供する。熱っし過ぎない150℃の鉄板にのせれば、肉が焼け過ぎず水分量も保たれるという。

　「塚田農場」は2022年8月に15周年を迎え、この節目をブランドのビルドアップの機会にするべく、地鶏丸ごと参鶏湯販売・ファンコミュニティの設立・若鶏のチキン南蛮のブラッシュアップ・ノンアルコールドリンクの拡充・おいしいもの発掘プロジェクトと新たな取り組みを続けてきたが、最後の6弾目の企画となる。