「ホームズパスタ」は1986年創業で、今も渋谷と新宿にある。ミートソースベースにオリーブの微塵が入り、オリーブの黒さにお先真っ暗の意味を込めた「絶望パスタ」が名物。芸能人のファンも多い。東京レストランツファクトリーは店舗展開を請け負って始めたのが、アトレ品川4Fに5月26日オープンした「IVOホームズパスタ品川店トラットリア」。約25坪で月1000万円売るという。今回の「IVOホームズパスタトラットリア渋谷PART2」は2号店目となる。

　溢れんばかりに盛り付けられたボリューム満点のスープパスタは、麺に絡んだソースが病みつきになると話題。黒オリーブをふんだんに使用し、真っ黒な見た目から命名された「絶望スパゲッティ」をはじめ、ニンニク風味がクセになる人気ナンバー１の「ニンニクとトマトの唐辛子のスパゲッティ」など、種類豊富なパスタを揃えた。

　高級食パンブームの仕掛け人である、ベーカリープロデューサーの岸本拓也氏が考案した「ホームズパスタ」の濃厚なソースにぴったり合う塩つけパンも作った。プレーン・バジル・濃厚チーズ・トリュフ・オリーブの5種。

　ディナータイムは、ナチュールワインやスパークリングワインと共に楽しめるトラットリアメニューも充実させ、ヨーロッパ産「生ハム盛り合わせ」を始め、オリジナル「IVO サラダ」やメインの「和牛のステーキ」、定番の「ピッツァ」はナポリピッツアとミラノピッツァが選べるなど、トラットリアとしての魅力も加えた。

「ニンニクとトマトの唐辛子のスパゲッティ」1,150円（税込）

塩つけパン