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取材・執筆 ： 加藤一 2022年4月21日
一般社団法人 日本飲食団体連合会（会長：服部 幸應、通称「食団連」）が、4月20日（水）に設立総会を帝国ホテル（東京・千代田区）にて開催した。
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食団連は、「日本の食文化を未来に繋げ、食産業の発展とその従事者の社会的地位向上に寄与する」ことを目的に、日本の飲食業に関わる個人・中小規模の企業や専門店などを会員に持つ14団体が2021年12月に設立した連合団体。22年1月の設立記者会見以降、新たに22団体加わり、計36団体が加盟する組織となった。ビール4社を含めオフィシャルパートナーは21社。
コロナ禍で時短要請や酒類提供制限など苦しめられた外食業界。一つにまとまって国・地方自治体への交渉の必要性から、2021年6月の飲食関連18団体による「外食崩壊寸前、事業者の声」と題した記者会見が実施され、その活動が発展したものが食団連となる。
総会後のパーティーには、岸田文雄首相も発足を激励するなど、政府の関心が高いことを示した。今後は、大手外食企業が加盟する既存の一般社団法人日本フードサービス協会（会長：赤塚 保正）との連携も必要となるだろう。
■組織体制
・会長：服部 幸應 (公益社団法人全国調理師養成施設協会)
・副会長：村田 吉弘 (一般社団法人全日本・食学会）
・副会長：佐藤 裕久（一般社団法人日本ファインダイニング協会）
・副会長：山下 春幸（一般社団法人日本飲食未来の会）
・専務理事：二之湯 武史（一般社団法人食文化ルネサンス）
・専務理事：秋元 巳智雄 (一般社団法人日本ファインダイニング協会）
・事務局長：高橋 英樹（一般社団法人日本飲食業経営審議会）
・理事：脇屋 友詞（公益社団法人日本中国料理協会）
・理事：高橋 淳（一般社団法人大阪外食産業協会）
・理事：柴 泰宏（NPO法人繁盛店への道）
・理事：米田 肇（一般社団法人食文化ルネサンス）
・理事：里井 真由美（フードジャーナリスト／農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員）
■会員（2022年4月20日現在）
一般財団法人アジアフードビジネス協会／ICOO会／NPO法人居酒屋甲子園／一般社団法人大阪外食産業協会（ORA）／上方お好み焼たこ焼協同組合／クラブアトラス／一般社団法人国際観光日本レストラン協会／⼀般社団法⼈ChefooDo／七七会（外食有志勉強会）／⼀般社団法⼈⾷⽂化ルネサンス／公益社団法⼈全国調理師養成施設協会／⼀般社団法⼈全⽇本・⾷学会／一般社団法人太陽の会／一般社団法人東北食の力プロジェクト／一般社団法人日本居酒屋協会／一般社団法⼈⽇本イタリア料理協会／一般社団法人日本飲食業経営審議会／⼀般社団法⼈⽇本飲⾷未来の会／⼀般社団法⼈⽇本エスコフィエ協会／公益社団法人 日本中国料理協会／⼀般社団法⼈⽇本ファインダイニング協会（JFDA）／一般社団法人日本フードデリバリーサービス協会（JaFDA) ／一般社団法人日本フードビジネス国際化協会(JIFA) ／公益社団法人日本ブライダル文化振興協会／特定非営利活動法人日本ホスピタリティ推進協会／日本ライブレストラン協会／日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会日本本部／NPO法人日本料理アカデミー／公益社団法人日本料理研究会／農！と言える酒蔵の会／NPO法人繁盛店への道／フードサービス研究会／一般社団法人フードマイスター協会／一般社団法人フランスレストラン文化振興協会（APGF) ／一般社団法人レストランテック協会／和醸和楽
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