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取材・執筆 ： 加藤一 2022年1月17日
チムニー株式会社（本社：東京都墨田区 代表取締役社長：和泉 學）が、1月14日(金)より「はなの舞」「さかなや道場」など約300店舗で、国産陸上養殖で育てたプレミアムサーモンを使ったメニューを販売する。
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陸上施設で稚魚や発眠卵から育成したもの。天然資源を守り、海洋汚染等のリスクが少なくサステナブルな商材。今回の『プレミアムサーモンフェア』では、福島県産阿武隈川(あぶくまがわ)メイプルサーモン、愛知県産渥美(あつみ)プレミアムラスサーモン、宮崎県産西米良(にしめら)サーモンを、全国3つのエリアに分けて提供する。
「サーモンの刺身」5貫790円(税込869円)、「サーモンと大葉のカルパッチョ」890円(979円)、「炙りサーモン刺し」5貫790円(税込869円)など。期間は、1月14日(金)～2月中旬。
サーモンの刺身 5貫790円(税込869円)、3貫490円(税込539円)
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