フードリンクレポート
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取材・執筆 : 山口亮太 2020年11月4日執筆
外食大手で大豆由来の植物肉を導入する企業が増えている。欧米では認知度が高いが、日本国内では、ある意味キワモノ扱いだった。ところが潮目が変わりつつあるように見える。
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ドトールも、大豆ミートバーガーを販売。大手チェーンで広がる。
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