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取材・執筆 ： 加藤一 2020年9月8日
株式会社ドトールコーヒー（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：星野 正則）が、全国のドトールコーヒーショップにて9月17日(木)より、植物由来の食材にこだわった「全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～」360円（税込、店内）を販売する。
香ばしい風味の全粒粉入りパンに、大豆を主原料とした大豆ミートハンバーグを使い、シャキシャキとした食感のきんぴらごぼうとトマト（あらごしトマト、トマトピューレ）を使用した和風トマトのソースとともにサンドしたもの。肉のように満足感が得られるレシピになっているという。
モスバーガー、ロッテリア、フレッシュネスなど大豆ミートをパテとするバーガーを販売するチェーンが広がってきた。コンビニでもローソンが7月22日、「大豆ミート」を使ったカツのバーガーなど4品を発売している。
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