ニューオープン
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取材・執筆 ： 加藤一 2021年12月24日
大正13年創業の株式会社綱八（本社：東京都中野区 代表取締役社長：志村 久弥）が展開する「天ぷら新宿つな八」から新しく11月24日（水）に鶏天専門「ちきてんTOKYO」1号店を中目黒にオープンさせた。
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「天ぷらをオシャレに、ヘルシーに、カジュアルに」がコンセプト。天ぷらは、高級、敷居が高いといったイメージで若い方には敷居の高い業態となっている。また、健康志向には向いていない、とも思われている。そこで、「旨さ×ヘルシー×お値打ち感」をコンセプトに「ちきてんTOKYO」を立ち上げた。
鶏天のメインに使用するのは、低糖質高タンパクな国産鶏むね肉。素材のうま味を引き出す塩こうじを使い、ジューシーさを保つために低温調理で下ごしらえ。揚げ油は米油100％を使用。米油は栄養成分が凝縮された健康的な油と言われ、アンチエイジング、美肌効果のある成分が多く含まれている。油切れがよいので油っぽさが少なく、カラッと揚がる。
ちきてん 8個（選べるソース付き）700円（税込）／デリバリー1,050円（税込）。ソースは、マヨ、タルタル、油淋鶏など5種。弁当や丼も揃えている。東京・中目黒駅徒歩3分の立地。テイクアウトとデリバリーを主体に、イートーインスペースも用意されている。
「ちきてんTOKYO 中目黒店」
■所在地： 東京都目黒区上目黒1－13－6 Mieux中目黒2階
■電話番号： 03-6416-4519
■営業時間： 11:00～20:00（火曜日定休）
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