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取材・執筆 ： 加藤一 2020年10月2日
株式会社グロブリッジ（本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠）が運営する、 Uber Eatsデリバリー限定フランチャイズ店舗「東京からあげ専門店 あげたて」の100号店が10月1日に東京・高田馬場に出店した。
「あげたて」は、2020年5月に千葉中央店に加盟1号店を出店。それからわずか6ヶ月後の2020年10月1日に100店舗目が誕生した。同社ではさらに出店を加速させ、3か月後の12月末までに300店舗へ拡大することを目標としている。
強みは、既存設備利用なので基本追加投資なし、調理スキル・研修不要で開業可能、既存店業態は何でもOK、契約から開業まで最速１週間という気軽さ。加盟店は自店のイートイン店舗の売上に「あげたて」の売上を上乗せすることができる。
フランチャイズ本部から加盟店に製造を委託する形。本部売上の40～45％が製造委託費として加盟店に支払われ、加盟店はその中から鶏肉など食材費を負担する。加盟店の手元に残る利益は約20％。
人気が続くデリバリーとから揚げ市場だが、参入店舗数が増え過当競争状態に突入しそうだ。
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