「資さんうどん」は、1976年に創業し、北九州市を中心に福岡県、山口県、佐賀県の3県で45店舗展開している北九州発祥のうどんチェーン店。うどんや丼など100種類以上のメニューで、子供から年配の方まで幅広く愛されている。とろろ昆布・天かす入れ放題、きざみつぼ漬け取り放題。また、店で1個ずつ丁寧ににぎる「ぼた餅」は、毎年のお彼岸期間中は1週間で18万個、年間300万個を販売する人気メニューとなっている。

　やわらかくてコシがなく、箸で切れるというユニークな九州うどん。東京では、九州料理が定番として広がる中、九州うどんも注目されている。「資さんうどん」も関東上陸が近そうだ。

人気No.1メニュー「肉ごぼ天うどん」700円（税込）

【関連記事】

トリュフうどん専門店、オープン。絶妙な値付けで1400円。

一風堂、博多うどん酒場3号店をオープン。たんめん酒場から転換。

「山田うどん」は、"気取らないソウルフード"であり続ける。