讃岐うどん専門店 丸亀製麺等を世界で展開する株式会社トリドール（本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：粟田 貴也氏）は、海外での事業展開の加速を目的に、英国ロンドンでラーメンブームを創出した「昇龍」を運営する SHORYU HOLDINGS に出資し、グループ化。今後、7 年後の 2023 年末までに「昇龍」ブランドで100 店舗体制を築き、英国市場での SHORYU HOLDINGS 上場を目指す。

今回、新たに同社グループに加わった「昇龍」は、九州博多出身で約 40 年間英国で生活する日本人オーナーにより2012年11月に本格的な豚骨ラーメンを提供する店としてロンドンに誕生した。当時ロンドンでは珍しかった臭みが無くクリーミーな豚骨スープと博多の細麺の味わいで瞬く間に人気店となり、ラーメンブームの火付け役となったた。現在はラーメンに加えて焼き鳥や焼魚、鉄鍋餃子、具材を中華まんの生地で包んだ博多バン等も揃え、日本酒とともに手軽に本格的な日本の食を楽しめる店として人気を集め、イギリスに 8 店舗、日本国内に 1 店舗を展開している。

　トリドールは、今後、日本の味にこだわりながら英国人の好みも反映した商品で現地生活者からの支持を集める「昇龍」の展開国を拡大し、世界ブランドへの育成を図る。