花の香酒造株式会社は、11月1日の「寿司の日」にむけてスパークリング日本酒「鮨びぃる」の増産と5本ギフトセットの販売を決定した。同商品は、今年8月から量販店での販売を開始後、約2カ月で自社売上予測数の300％増を記録。今後、さらなる増産体制を整えていくという。「鮨びぃる」は、水と米、そして、米麹だけを原材料とするアルコール度数8度の発泡性日本酒で、鮨との相性を第一に考え、きめ細かい泡立ちがはじけるキレと、爽やかな喉ごし、フルーティな味わいが特徴だ。標準小売価格は、380ml 720円。今回販売が決定した「鮨びぃる5本ギフト」は3500円。