飲食店経営者レポート
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取材・執筆 ： 西尾明彦 2022年5月31日執筆
株式会社um 代表取締役 米村公佑氏
【記事のポイント】
●飲食の入口は「SASAYA」。国内外ミシュラン星獲り店のシェフを歴任
●スーパーシェフ米村氏が居酒屋を展開する理由
●米村氏のエスプリや魂が込められたワンランク上の居酒屋
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