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取材・執筆 ： 長浜淳之介 2025年3月26日
全国に76店を展開する、焼鳥居酒屋「やきとり家 すみれ」。「焼肉ライク」、「VANSAN」などと共に、ダイニングイノベーション（本社・渋谷区）の中核のブランドの1つで、子会社のすみれ（本社・東京都渋谷区）が運営している。
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