今なお独自性が弱い「かっぱ寿司」に、インバウンドとママの支持を得る「魚べい」。回転すし4・5位の2ブランドが巻き返すには？

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2024年9月25日（水）05:54

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取材・執筆：ニノスケ 2024年9月24日

【記事のポイント】

●回転すし市場が好調だ。市場規模は2023年で7530億円となり、22年比で3.8％増。コロナ禍でも成長市場であった。

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