今回訪れた中で、特に「立ち飲みヌーベルシノワ」といえる店だったのが、西荻窪の「スタンドキッチン ルポン」。お通しの茶碗蒸しからしてレベルが高く、期待を高めてくれる

【記事のポイント】

●フードリンクニュースでは、2024年上半期屈指の注目店となった自由が丘の「立呑み中華 起率礼（きりつれい）」（2023年12月開業）を中心に、「立ち飲みヌーベルシノワ」という業態の特徴や可能性を深掘りしてきた。今回は、都内の「立ち飲みヌーベルシノワ」的な人気店に触れながら、より俯瞰した目線でこのトレンドを考察していく。