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取材・執筆 ： hideki.s 2024年2月19日
2023年6月にオープンした大戸屋の新業態「蕎麦処 大戸屋」
【記事のポイント】
●「そば業態」に進出する企業が増えています。「そば業態」は、ブルーオーシャンなのでしょうか。草の育たない砂漠なのでしょうか。
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