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フードリンクレポート

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2023年10月10日(火)10:59

元「かつや」社長、臼井氏のフランス大衆食堂「ブイヨン」。小石川に2号店。文京区民の高級ファミレスとして予約必須の人気に。

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年10月9日

キーワード :     

ブイヨン小石川.jpg

【記事のポイント】
●激辛記者ニノスケ氏が本郷1号店を「期待値の高い店」と珍しく褒めた。ランチは「大戸屋」並み価格も。文京ドミナント形成か。

<関連記事>
「かつや」元社長の臼井氏がフランス大衆食堂で再始動! けれども思い出すのはオザミワールド。同質化した業態か、それとも似て非なる業態か?
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「創業から10年、会社設立から9年。"大衆ビストロ"の先駆け、ジリオン吉田社長が描くこれからの10年」吉田裕司氏 独占インタビュー
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