三崎漁港直送の魚食堂・居酒屋「いまがわ食堂」がFC開始。流通が難しい「生さば」を東京23区内で食せる革新

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2023年7月27日（木）11:09

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取材・執筆：長浜淳之介 2023年7月26日

キーワード： FC　健康　定食　新宿　鯖

痛風になって食を見直した結果、生まれた業態という

【記事のポイント】

●小田急レストランシステムのFC1号西新宿店の「ごまさば丼」に、ごまさばの本場・福岡出身者が感激。

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大庄の「定食のまる大」大行列。これは今年最大のヒットかも。

独立を目指すテスト店舗「豚汁定食と豚そばこなか」を調べたら、会社と経営者が面白そうだった。

「居酒屋のヒットメーカー小嶋社長が定食屋をやるとこうなる」　業態完成度は相変わらず高いよ。

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