「参入するなら今がチャンス」まだまだ根強い人気のとんかつ業態、銘柄指定や部位の細分化など差別化もしやすい

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2022年6月17日（金）07:00

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取材・執筆：ニノスケ 2022年6月16日執筆

「とんかつ成蔵」プロデュースの「タルタルNUMA」の一品

【記事のポイント】

●とんかつブランドの「かつや」も好調　

●「三田製麺所」が新たにとんかつ業態に参入

●銘柄豚は全国400以上、差別化素材が見つかる

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