「西山知義イズムを継承する展開業態となるか?」とんかつの名店「成蔵」プロデュースの定食業態はフライ×タルタルソース。

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2022年4月25日（月）07:00

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取材・執筆：ニノスケ 2022年4月24日執筆

とんかつの名店「成蔵」（東京・南阿佐ヶ谷）と、株式会社Edgeがコラボした新店舗が東京・渋谷で2022年4月にオープンした。白い衣をまとったフライを、タルタルソースで楽しむという、フライ×タルタルソースを売りにした一軒へ、さっそく訪問してみた。

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