まん延防止が3月21日で全面解除となり、飲食店のみなさまは、満を持して巻き返しを狙っていることでしょう。コロナ禍のえいきょう2年間の動向を、店舗数の変化、既存店売上高前年同月比の推移の2つの視点で分析します。好調だったチェーンは？苦戦したチェーンは？勝ち組、負け組はどこだ？【第2弾】ご飯系チェーン編です。捲土重来を期すうえで、参考にして下さい。