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取材・執筆 : 酒井慎平 2012年8月29日執筆
フードリンクが主催する第2回「R関東」セミナーが、8月28日(火)東京・銀座のバグース・プレイスにて開催された。東京「R関東」、名古屋「R東海」、大阪「R関西」の3エリアで各3ヵ月に1度開催される"R"シリーズセミナーは、多数の外食セミナーのなかで、各地のナビゲーターとフードリンクが選び抜いた【ライジング・ベンチャー】を紹介するもの。第2回を迎えた「R関東」は、株式会社ダイヤモンドダイニング代表取締役 松村厚久氏をナビゲーターに迎え、株式会社エムグラントフードサービス代表取締役 井戸実氏、株式会社サブライム代表取締役 花光雅丸氏が追加ゲストとしてナビゲーターを務めた。ライジング・ベンチャーは、「ご当地酒場 北海道八雲町」「麓どり」「北海道厚岸 カキ酒場」など、各町の食材を使用したアンテナショップ居酒屋を展開する、株式会社fun function代表取締役 合掌智宏氏と、串焼き専門店「串屋横丁」肉屋直営「小松屋」を展開、100店舗を目指すドリーマーズ株式会社代表取締役 中村正利氏を迎えた。特別ゲストとして、「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」で注目を集めるバリュークリエイト株式会社代表取締役 坂本孝氏をお招きし、基調講演を行った。
第2回「R関東」、8月28日(火)開催。
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