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取材・執筆 : 西尾明彦 2014年4月28日
鯖寿司専門店「鯖や」を展開する株式会社鯖や(大阪府豊中市 代表取締役:右田孝宣氏)が、「とろさば」の良さをもっと伝えたい、世界に広めたいとの思いで「とろさば料理専門店 SABAR(サバー)」を2014年1月にオープンした。開店資金にはクラウドファンディングを活用、全額1788万円を集めた。
テイクアウトも可能な「とろさば棒寿司」(1本2000円/ハーフサイズ1100円)。
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