モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：中村 栄輔）は、郊外立地の次世代型店舗「モスバーガー 八潮店」を、9月3日（木）、埼玉県八潮市にオープンさせる。

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1人席を増やす一方でテラス席を設置するなど、多様化するお客のニーズに合わせた店内空間とした。エントランス部分は吹き抜けとなっており、フルセルフレジを3台設置して利便性を向上。イートインの体験価値を向上させるため、居心地にこだわった空間設計を取り入れている。

また、空調設備の遠隔管理とAI制御による省エネマネジメントが可能な業務用空調向けIoTサービス「Panasonic HVAC CLOUD」（パナソニック HVAC & CC株式会社）を試験的に導入。AI省エネコントロールの機能による、店舗における空調の消費エネルギー削減を検証する。利用者のリモコン操作を学習し、店舗の状況に応じて省エネ可能な設定温度に自動で制御してくれる。

さらに、交通量の多い幹線道路沿いの立地に合わせて「タンデム・レーン」を採用。1レーンで2カ所のオーダーを受けることが可能で、他店舗への導入も進めていく。27年度には現在実証実験を進めている音声対話AIシステムを使って「AIドライブスルー」をこのタンデム・レーンでも検証する。

★フードリンクニュースの視点★

AIドライブスルー、次世代アーティスト発掘、他業態チャレンジなどモスバーガーは実験好き。小さく試して、顧客の反応を見て改良し、当たれば広げるパターンを繰り返している。

八潮店イメージ