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取材・執筆 : フードリンクニュース編集局 2025年12月23日
モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス(本社:東京都品川区、代表取締役社長:中村 栄輔)が、 AIドライブスルーなど次世代店舗モデルの開発を12月からスタートさせる。
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次世代型店舗開発に向けた AI活用に関するパートナーシップを、「あらゆる業界を無人化する」のスローガンを掲げる株式会社New Innovations(本社:東京都江東区、代表取締役:中尾 渓人、山田 奨)と締結した。AIドライブスルーなど次世代店舗モデルの共同設計、 接客における生産性向上と顧客価値向上の両立、厨房・バックヤードの機械化・効率化を共同で段階的に研究開発・店舗導入を進めていく。
New Innovationsは、2024 年にかき氷の全自動調理ロボット「Kakigori Maker」、 25年にハンバーガーの全自動調理ロボット「Burger Cooker」をリリースしている。代表の中尾 渓人氏は、1999年生まれ。14歳で『RoboCup Junior』世界大会にて入賞し、高校在学中の2018年に起業。68億円の累計資金調達を実現させた人物。

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