飲食店向けプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営する株式会社シンクロ・フードの連結子会社で、飲食業界専門のM&A仲介を手がける株式会社ウィット（本社：東京都渋谷区、代表取締役：三宅 宏通）が、飲食店の屋号・登録商標・レシピ・マニュアルなどの無形資産を、会社や店舗の売却を伴わずに承継できる「屋号承継サービス」の提供を7月1日（水）より開始した。

＜関連記事＞

会社や店舗の売却を前提とするM&Aスキームとは異なる。「自分で店舗数を増やすことは難しいが、企業にこの味や屋号を広げてほしい」「売却した後、収入が途絶えてしまうことが不安」という売り手や、「店主が看板となっているお店では、譲受後にブランド維持が難しい」「人気店のブランドとレシピで多店舗展開したいが、M&Aに要する調査や引継ぎを簡略化したい」という買い手のニーズに応えるもの。

ウィットは、口コミ評価や看板商品、長年築いてきたブランド力、取引先とのつながりや、再現性など、決算書の数字だけでは測れない飲食店ならではの魅力を評価し、権利整理からマッチング・成約まで一気通貫でサポートする。

完全成功報酬型で、手数料350万円。成約までは、M＆Aより早い1～3ヶ月が目安。既に4件が成約しているという。FCに近いが、権利は買い手に移り、売り手にロイヤルティ収入は入らない。