ぐるなび、生ドーナツ出店 子会社が実験店を運営

TOP ＞外食ニュース

ニューオープン

外食ニュース

2026年3月25日（水）05:16 ニューオープン

このページを印刷

ぐるなび、生ドーナツ出店　子会社が実験店を運営

記事への評価

0.0

取材・執筆：フードリンクニュース編集局 2026年3月25日

キーワード：ドーナツ　予約代行　新事業

株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）が、店舗開発事業の一環として、生ドーナツと米粉ドーナツの専門店「SILK AND ILY DONUT（シルクアンドイリィドーナツ）」を3月24日（火）に東京・勝どきでオープンさせた。

＜関連記事＞

元ぐるなび営業マン、現在は13坪25席ながら月商1000万円の繁盛店「大衆サカバ牡蠣る」をつくった藤田氏が、今度は集客プラットフォームをつくったよ。

ぐるなび、厨房機器販売に乗り出す。テンポスのフランチャイジーに。

GYRO、ぐるなびフードコートを運営受託。さらなるブランドコレクション？

コンセプトは、コロとカラダが喜ぶご褒美ドーナツ。「国産食材」へのこだわり、そして五感を満たす「絹のようになめらかな口どけ」や「もっちり優しい食感」。ココロとカラダが素直に喜ぶ確かなおいしさを提供する。

名物は、「和三盆」を贅沢に使った生ドーナツ「SILK DONUT」250円～と、国産米粉入りの「もちっ」と優しい食感のドーナツ「ILY DONUT」230円～。価格は税込。コーヒー・紅茶などドリンクも提供する。イートインも可能。

ぐるなびは、子会社の株式会社 Gダイニング（代表：今村俊一）が飲食店の経営を担当しており、フードホール「GURUNAVI FOODHALL WYE」6施設のテナント誘致や運営も担当しているのかは不明。25年3月期の決算公告では、総資産8931万円で、利益は4,675万円の赤字。実験店舗レベルの出店を行っているようだ。

また、PR・予約代行からより深い店舗支援ビジネスに参入のためのノウハウ作りも兼ねるのか。代表の今井氏は、本社の常務執行役員で、店舗開発事業推進部長兼社長室長。