株式会社すかいらーくレストランツ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：中島 尚志）が、2月22日（日）に、「八郎そば」の第3号店となる東小金井店をオープンさせた。

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「八郎そば」は、風味豊かな自家製生（なま）そばとサクッと軽い食感が特徴の天ぷらを中心に、丼・定食メニューなどを充実させ、働く方々のランチはもちろん、シニア層や家族の団らんでも気軽に利用できる。またディナーでも楽しめる肉料理や、小鉢や煮込みをつつきながら飲酒に合うメニューも強化した。どんな時間帯でも、あなたの日常に寄り添う"わたしの町のおそば屋さん"がコンセプト。

23年1月に埼玉県白岡市に1号店を、同年6月に埼玉県越谷市に2号店をオープンさせた。業態を調整し、今回は3年ぶりの3号店となる。当初は、二八そばを使用し、「そば湯バー」を設置していたが、今回は無くしたようだ。また、肉めしや鉄板焼肉などガッツリ系メニューもあったのを、かつ丼やねぎとろ丼とそば店で定番のメニューに変更されている。