すかいらーく、「しゃぶ葉」グローバル旗艦店を金座に "京町家料亭"デザインで海外統一

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2025年7月23日（水）05:37 ニューオープン

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取材・執筆：フードリンクニュース編集局 2025年7月23日

　株式会社すかいらーくレストランツ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：中島尚志）が、7月16日に、ブランド初のグローバル旗艦店「しゃぶ葉マロニエゲート銀座2店」をオープンさせた。

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　「しゃぶ葉」は、日本の代表的な鍋料理であるしゃぶしゃぶを、美味しさはもちろんのこと、家族や友人と楽しむ"テーマパーク"として、新たな食体験を提供するブランド。訪日観光客も多い銀座駅エリアへ、「グローバル旗艦店」としてオープンさせる。

「黒毛和牛食べ放題コース」平日ランチ3,499円・ディナー4,099円に加え、和牛プラスずわい蟹「生本ずわい蟹食べ放題コース」平日11,399円・ディナー11,999円も提供する。日本酒を多数揃えた「アルコール飲み放題」は、16時まで2,199円、16時以降2,399円も用意。価格は税別。

　店内は、『ゆったり雅・風流・団らん"京町家料亭"』をコンセプトに、黒と白を基調とした町屋風のデザインに仕上げた。京染めの抹茶色の暖簾や瓦屋根風のファサード、組子、千本格子など、日本的意匠を凝らした店舗づくりとなっっている。立地は、くら寿司のグローバル旗艦店と同字ビルの同フロア。

　すかいらーくは、「しゃぶ葉」をアメリカ・マレーシア・台湾に出店しており、今後はインドネシア・フィリピンでの出店予定。今回の『ゆったり雅・風流・団らん"京町家料亭"』という統一デザインに揃えていく。

「しゃぶ葉マロニエゲート銀座2店」

■所在地：　東京都中央区銀座３丁目２－１　７F

■営業時間：　平日11：00～23：00、土日祝日10：20～23：00（最終入店1時間前、オーダーストップ30分前）

■電話番号：　03-6263-0238

■座席：　134席／38卓

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