株式会社牛たんの檸檬（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：原 数馬）が、厚切り牛たん専門店「牛たんの檸檬」4号店を5月14日（水）、東京・有楽町にオープンさせる。

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　有楽町店はこれまでの店舗よりも、シックで高級感ある空間デザインとなる。店内は「J字型」カウンター16席のみという設計で、すべての席から炭火焼のライブ感を間近でご体感できる。また、目の前で牛たんのカットや盛り付けなどのパフォーマンスを楽しむことができ、味覚だけでなく、視覚・聴覚・嗅覚にも訴えかける。

　同店では、『極み』牛たんステーキを存分に堪能できる「KIWAMIセット」税込3,600円と、『極み』ステーキ3切・牛たん焼・A5和牛カルビという3種の炭火焼を盛り合わせた贅沢な「BEEF TRIO」セット税込4,500円の2つを用意する。ごはんは、京都の米老舗・八代目儀兵衛が季節ごとにブレンドした厳選米を大羽釜で炊き上げる。「たん下」をじっくり煮込んで仕上げたコク深い牛たんカレーや、牛骨の旨味が溶け込んだスープも、セットに含まれる。

　1号店である「新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店」（京都新宿区西新宿7-16-12 YSビル B1F）は、18年に創業。30坪・50席で月商5,100万円を達成した。客層の半数以上がインバウンド客となっている。フランチャイズでの全国展開を目指している。

「BEEF TRIO」セット税込4,500円

「牛たんの檸檬 有楽町店」

■所在地：　東京都千代田区有楽町1-2-7 金田ビル2階

■電話番号：　03-6550-8848

■席数：　16席（カウンター席のみ）

■営業時間：　11:30〜15:00（LO.14:30）、17:00〜21:30（LO.21:00）

■定休日：　火曜日