鳥羽シェフプロデュース「８８亞細亞」、12月に横浜で2号店。来店で復活アピール。

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2024年12月03日（火）07:27 ニューオープン

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鳥羽シェフプロデュース「８８亞細亞」、12月に横浜で2号店。来店で復活アピール。

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取材・執筆：安田正明 2024年12月3日

キーワード：アジア料理　プロデュース

　「喜多方ラーメン坂内」などを展開する株式会社麺食(本社：東京都品川区、代表取締役社長：中原誠)が、「８８亞細亞(ハチハチアジア)」の２店目を横浜ジョイナスB1FのFOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMAに12月9日(月)オープンさせる。

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　「８８亞細亞」は"かよいたくなる、街のアジア料理店。"をコンセプトに、料理は鳥羽周作シェフが率いる食のクリエイティブカンパニー「シズる株式会社」がプロデュース。1号店は、二子玉川で2022年5月にオープン。東南アジアの街角にあるような屋台の活力と温かさを感じる店内で、国境にとらわれない多様な一品料理から本格的なメインディッシュまで楽しめるカジュアルなアジアンレストラン。

　アジア諸国のオーセンティックな料理を取り揃え、野菜をたっぷり取り入れた見た目が鮮やかなメニューの数々。日本国内では輸入乾麺が使用されることが一般的なアジアの代表的な麺料理"フォー"には、国内の米農家と協業して開発した「国産オリジナル生米麺」を使用しており、のどごしが良くもちもちな食感が味わえる。こだわりのフォーやガパオライス、シンガポールチキンライスなど、アジアの代表的なメニューを取り揃える。

　12月9日(月)10：00～12：00予定で鳥羽周作シェフが来店する。今年4月には東急プラザ原宿「ハラカド」5Fに新時代のファミレス「FAMiRES（ファミレス）」を出店するなど復活を果たしている。