フォーシーズ「TO THE HERBS」旗艦店を渋谷に。創業30年、カジュアルイタリアン先駆け。

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2024年12月02日（月）06:28 ニューオープン

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フォーシーズ「TO THE HERBS」旗艦店を渋谷に。創業30年、カジュアルイタリアン先駆け。

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取材・執筆：安田正明 2024年12月2日

キーワード：イタリアン　カジュアル　旗艦店　渋谷

　株式会社フォーシーズ（本社：東京都港区、代表取締役会長兼CEO：淺野幸子）が、11月29日にイタリアンレストラン「TO THE HERBS (トゥ・ザ・ハーブズ) 渋谷店」をオープンさせた。

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　「TO THE HERBS」は1995年に誕生。「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に！もっとおいしく！」をコンセプトに、当時日本にはなかった「カジュアルイタリアン」の先駆け。現在、13店舗。旗艦店だった「TO THE HERBS　外苑店」が今年2月に閉店したため、その跡を継ぐ店舗として渋谷に出店する。

　同店はピッツァ、パスタを中心とした本格イタリアンレストラン。イタリアから直輸入した「薪窯」で焼き上げる本格ナポリピッツァに加え、創業以来人気の軽い食感が楽しめる「クリスピーピッツァ」も提供する。また、旗艦店となる渋谷店のためだけに開発された、フレッシュで彩り豊かな前菜やパスタはもちろん、パフェやパンケーキ、渋谷ならではの「ハチ公クッキー」なども取り揃え、ランチからディナータイムまで様々なシチュエーションで利用できる。　

　100席を超える開放的な空間には個室に加え、愛犬と一緒に過ごせるテラス席もある。

　ちなみに、カジュアルイタリアンの奔りでバブル時代に一世風靡したグローバルダイニングの「カフェラ・ボエム」は、1981年に誕生した。