おでん屋たけしは、特製の "あごだし" と "鶏だし" の2種類の出汁を使用し、食材本来の美味しさを生かした創作おでん専門店 。季節ごとに旬の野菜・食材を活かしたタネに加え、毎日仕入れる 新鮮な魚の刺身も人気。刺身やおでんと相性の良い日本酒（名物出汁割りなど）を中心に、日本酒以外の飲み物も豊富に取り揃える。「今までにないおでん屋のイメージ」 との声が多く、 "気軽に通えるおでん屋・居酒屋" として、一人でも、カップルでも、友人・同僚と、様々なシーンで利用できる。