株式会社うまプロ（本社:東京都渋谷区、代表取締役:金子 真也）が、「月島もんじゃ・お好み焼き どてっぱん」6店舗目をフランチャイズで石山駅前（滋賀県）に7月19日(金)オープンさせる。

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　「どてっぱん」は、こだわりの出汁を使い生地の味付けはメニューごとに調合する「絶品もんじゃ焼き」、外はカリカリで中はふわふわでありながらしっかりとしたコクを感じる「絶品お好み焼き」をメインに、お酒にぴったりのおつまみや多彩な鉄板焼きも揃える。フランチャイズブランドで、2021年11月1日に１店舗目を神奈川県川崎市の向ヶ丘遊園にオープンし、今回で6店目となる。全てフランチャイズ。

　うまプロは"Umaiで世界を平和にする"をテーマに集まったメンバーで設立された企業。代表の金子氏は天丼チェーン「金子半之助」の創業者。飲食店ブランド開発やFC加盟店開発を事業とし、飲食店経営の難しさを熟知する大手飲食店の出身者らが、店舗運営支援・物件選定・集客などを支援する。台湾茶「UMACHA」の通販、もんじゃ「どてっぱん」のFCパッケージの販売などを行っている。