株式会社ちょいおでん（本社：東京都千代田区、代表取締役：本間 保憲）が、7月2日（火）に大衆おでん酒場「ちょいおでん 新宿本店」をオープンさせる。

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　「ちょいおでん」は、「出汁と旬食材をこだわればおでんは365日美味い」がコンセプト。自慢の「究極の鱧出汁」は様々な食材を活かし食材の旨味と融合し『出汁までおいしく飲めるおでん』に仕上げている。 こだわりの卓上の薬味 (特製濡れ一味、柚子胡椒、辛子、ハリッサ）、 お通し代わりに提供するオリジナル薬味 ( ねぎ醤油と山わさび ) やトッピングのブルーチーズやジェノベーゼなどでここにしかない"カスタマイズおでん"の楽しみ方を演出している。1号店は、小伝馬町。コロナ後の2022年8月にリニューアルオープンした。

　新宿本店は、創業店の人気メニューである店仕込みの1個250g食べ応え大満足な大根や軟骨ソーキ、牛タン、イベリコ豚しゃぶなどの肉系おでんはもちろん、店内に生け簀を設け、その場で取れた鮮魚を使用したおでんも提供する。おでん以外にも、生け簀から獲れたお魚のお刺し身や寿司も提供する。さらに、ハムエッグやハルピン漬けといった人気の居酒屋メニューも用意。生け簀があるのは新宿本店のみ。

　「おでん」というと冬限定メニューであるというイメージだが、「究極の鱧出汁」を使用しているため、季節に関係なく美味しいおでんを提供できる。夏には夏限定の鱧出汁タイカレーおでんや辛おでんも用意。