株式会社Uliveto（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：加藤 晃）が運営する創作串揚げとおでん「串 ポロ衛門」が、東京2号店を恵比寿に3月9日(土)オープンさせる。

＜関連記事＞

　「串 ポロ衛門」は、2020年に名古屋から徒歩5分の場所、柳橋に1号店をオープン。人気メニュー「黒トリュフコロッケ」を筆頭にイタリアンやフレンチの要素も取り入れた変わり種の「創作串揚げ」と、名産地・小田原の練り物や神戸の牛すじを煮込んだ「小田原おでん」がウリ。客層は、主に30代～40代。

　代表の加藤氏は元々、イタリア料理人。独立した当初、イタリアンの次は焼き鳥店をオープンしたいと考え、イタリア語で鶏を意味する「Pollo」から、焼き鳥店「ポロ助」をオープン。そこから、しっとりとした大人の割烹居酒屋「ポロ次郎」、ジビエ肉を使用した大人の焼き鳥店「ポロ吉」、そしてこの「ポロ衛門」の他、名古屋で7店舗を展開し、地元の方に「ポログループ」として親しまれている。

　東京1号店は、23年11月オープンの中目黒店。メイン業態である『串 ポロ衛門』の首都圏での多店舗展開を計画している。すでに東京3号店目として24年4月に渋谷道玄坂への出店が決定しており、今後3年以内に15店舗まで拡大をめざす。

「黒トリュフコロッケ」380円（税別）

「サーモンといくら」480円（税抜）

■インスタ：　https://www.instagram.com/ebisu_poroemon/