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やじうま速報

外食ニュース

2024年1月09日(火)06:39 やじうま速報

オノデラ、マグロを初セリで1億で落札。インバウンドで賑わう日本だけでなく、米国店でも提供。

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取材・執筆 : 安田正明 2024年1月9日

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 ONODERA GROUP(グループ代表:小野寺 裕司 所在地:東京都千代田区)が、2024年1月5日(金)に東京・豊洲市場で行われた新春恒例のマグロ初競りで、青森・大間産クロマグロ(238kg)を最高値となる1億1,424万円で落札した。

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 仲卸大手、株式会社やま幸(本社:東京都江東区、代表:山口 幸隆)に委託して競り落とした。一番マグロの落札は、4年連続5回目(2018年・2021年~2024年)。1億円を超える価格は4年ぶり。

 今回落札された一番マグロは、昨年7月にオープンとなった「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」など、日本と米国の12店舗の「銀座おのでら」で提供する。中国政府が日本産の水産物の輸入を全面的に停止しているため、上海店での提供はなし。また、1月1日(月)に発生した令和6年能登半島地震に対し、今回のマグロの売上の一部を寄付する。

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(左から)ONODERAフードサービス 代表取締役社長 長尾 真司氏、やま幸 代表取締役社長 山口 幸隆氏、「鮨 銀座おのでら」統括総料理長 坂上 暁史氏

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