あぶらとり紙のよーじやグループ（本社：京都市中京区、代表取締役：國枝 昂）が運営する「十割蕎麦専門店 10そば（じゅうそば）」が、11月10日(金)に大阪・本町の心斎橋筋商店街内に2号店をオープンさせる。

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　「10そば」は、国産そば粉を使用したこだわりの十割そばを500円から提供するセルフオーダー式の店舗。1号店は2022年6月、京都の御幸町にオープン。十割そばは、つなぎを使用しないため作るのが難しく、手間もかかるので他のそばに比べて価格も高めになる傾向があるが、気軽に十割そばを楽しんでもらえるよう、そばを作る機械の導入や注文をセルフ式にすることにより、低価格で提供することを実現した。

　本町店はカウンター席で25席。「ざるそば」や「かけそば」など約15種類の通常メニューの他に、つゆにつけず、様々なソースをまぜ合わせた「10そば」独自のメニューも提供。さらに、そば粉を使って揚げた季節の天ぷらやかき揚げなども用意。グルテンフリーであっさりと食べられるので健康意識が高い方にもおすすめ。

「十割蕎麦専門店 10そば 本町店」