元アークランド・臼井氏、出汁スパゲッティ店プロデュース。仙台。

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2022年5月20日（金）08:53 ニューオープン

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元アークランド・臼井氏、出汁スパゲッティ店プロデュース。仙台。

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取材・執筆：加藤一 2022年5月20日

キーワード：出汁　和風パスタ

　アークランドサービスホールディング元社長が率いる株式会社U.RAKATA（本社:東京都台東区、代表：臼井健一郎）がプロデュースした「お出汁とスパゲッティ仙台コパン」が5月23日(月)にオープンする。

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　生パスタ専門店コパンを運営する株式会社ダックス（本社:宮城県仙台市、代表：遊佐宜晋）とコンサルティング契約を締結し、ダックスの運営する「生パスタ専門店コパン」のリニューアルした。出汁にこだわった和風のスパゲッティを中心に、仙台ならではの牛タンやホヤを使ったスパゲッティなどさまざまな和の食材をトッピング。スパゲッティのあとは付け合わせのご飯や出汁を器に入れてのお茶漬けを提案する。2度3度と楽しめる和風のスパゲッティに仕上げた。