やじうま速報
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取材・執筆 ： 加藤一 2022年1月11日
米国KFCが、1月10日から代替肉を使った「フライドチキン」を米国の全店舗で期間限定販売を行う。
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代替肉、3割が「食べたことある」。女性の5割以上が「食べたい」。
大豆ミートなど代替肉に関心。コロナ禍でエシカル消費が外食にも
コメダ、肉を一切使わないカフェを開店。モーニングも100%プラントベース。
使用するのは米国ビヨンド・ミート社が植物由来で作った代替チキン。ビヨンド・ミート社は、KFC・タコベル・ピザハットを傘下とするヤム・ブランズ社及び、マクドナルド社と代替肉のメニュー開発について世界規模で提携を結んでいる。
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