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外食ニュース

2021年10月21日(木)08:19 ニューオープン

TRF、チキンバーガー&卵料理店をFC展開へ。伊達鶏とミシュランシェフのグルメ路線。

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取材・執筆 : 加藤一 2021年10月21日

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 焼鳥「鳥幸」などを展開する東京レストランツファクトリー株式会社(TRF 本社:東京都目黒区、代表取締役:渡邉 仁)が、チキンバーガー&卵料理専門店「CHICKEN LAND DATEYA(チキンランド ダテヤ)」1号店を11月1日(月)、イオンレイクタウンkazeフードコートに出店する。

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 チキンバーガーは「ワールドチキンバーガー」と謳い、伊達鶏を使用し、ジューシーなもも肉と繊維が細かくしっとりとした胸肉を各部位最適な粗さでブレンドし日本の旨味出汁でマリネしたパテは、しっとりとサクサクの2種類の食感が楽しめる。ソースは、アメリカ、フレンチ、ジャパン、メキシカン、アジアン、コリアンの6種から選べる。エッグバーガー、オムライス、唐揚げなども品揃え。

 料理の監修にミシュラン2つ星を持つフレンチ「浅草HOMMAGE(オマージュ)」の荒井昇シェフを起用した。荒井氏は伊達鶏に魅了され、ミシュランシェフ達と協力して伊達鶏の魅力を世界に広める活動をしているという。

 東京レストランツファクトリーはアフターコロナでは持たざる経営を求めて、「ダテヤ」をフランチャイズブランドとして育てようとしている。

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チキンバーガー(フレンチ) 単品650円(税別)

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ハニーたまごサンド 単品390円(税別)

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「CHICKENLAND DATEYA」
■所在地: 埼玉県越谷市レイクタウン4丁目2番地2イオンレイクタウンkaze
■電話番号: 048-934-3157
■営業時間: 10:00~21:00
■定休日: なし

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