ベーカリー工場とコーヒー焙煎工場が一体となった日本初のインダストリアルカフェ「B²（ビースクエアード）」が2号店を東京・東陽町に10月9日にオープンさせる。

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　1号店はカフェの激戦地、清澄白河に2020年3月オープン。焼き立てのパンと、その場で焙煎した香り高いコーヒーとのマリアージュを楽しむお客で賑わっている。

　パンは、100%フルーツの天然酵母と北海道・十勝の前田農産のブランド小麦を使用。ベーカリーアイテムに欠かせないチョコレートは、日本にただ一人のカカオハンター小方真弓氏が手掛けるCACAO HUNTERSのアイテムを使用している。コーヒーは、エスプレッソベースのラテや、オセアニア系シグネチャーコーヒーのフラットホワイト、そしてコーヒー豆の特徴を存分に楽しめる人気のブリューコーヒーなどを経験豊かなバリスタが提供する。

　運営するのは、株式会社 BREAD & BEAN（本社：東京都江東区、代表：丸山 真貴子）。丸山氏は1972年生まれ 東京出身。大手IT企業にて、インターネットのBtoCビジネスのスタートアップを数々と手がけたという。