ニューオープン
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取材・執筆 ： 加藤一 2021年9月15日
株式会社ONODERA ホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役会長兼社長CEO：小野寺 裕司）が運営する高級寿司「銀座おのでら」で、10月8日（金）に回転寿司と立ち食い寿司店を東京・表参道にオープンさせる。
「銀座おのでら」は世界5地域・9 店舗を展開し、うち 3 店舗でミシュランの星を獲得している。従来の「銀座おのでら」の DNA を受け継ぎつつ、より気軽かつリーズナブルに楽しめる店舗となる。食材は、豊洲の有名仲卸「やま幸」をはじめとする卸業者の協力のもと、一級品をラインナップする。
ONODERAは1983年に北海道で給食事業からスタート。給食・外食だけでなく、J1リーグの横浜FCも経営している。
豊洲仲卸「やま幸」の本マグロを提供
「廻転鮨 銀座おのでら本店」
■所在地： 東京都渋谷区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
■営業時間： 11:00～22:00
■定休日： 不定休
■席数： 59 席（カウンター31 席、4 人掛けテーブル 4 カ所、6 人用個室 2 カ所）
■店舗面積： 71坪
「立喰鮨 銀座おのでら本店」
■所在地： 「廻転鮨 銀座おのでら本店」の右手
■営業時間： 11:00～22:00
■定休日： 不定休
■席数： カウンター7 席
■店舗面積： 4 坪
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